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中医药食同源，都有寒热温凉的属性，叫作四性。
但这个分类太过笼统，比如，同样都是热性的东西，附子的热性和干姜的热性肯定不一样；同样都是寒凉的东西，大黄之寒与西瓜之寒肯定不一样。但不专业的人，很难分清其中的区别。
因为分不清楚其中的细微差别，很多人在日常调理和食疗养生中，往往犯似是而非的错误。比如，温阳好用干姜肉桂，但很多人用桂圆、大枣去温。的确，桂圆大枣都是温性的，但用这些东西，不可能把阳虚体质调理好，也不可能把体内的寒邪祛除掉。
根据本人临床经验，我把常用的食品药品做一个较为细致的归类，并用温度表的方式，直观地表现其寒热的差距。 这只是一个类比，并非这些东西真是那个温度，望周知。当然，这只是我自己的经验，你如果认为我归纳得不正确，这很正常。你按你自己的理解去做好了。 | 
