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温度计、大白褂说起这两样东西，我们第一感觉浮现的是医生。但是，还有一个人，他每天穿着大白褂，紧盯着温度计，严格监控着产品的“体温”，他就是伊利品保员王永新。

　　说起王永新的工作内容，用一句话描述就是：紧盯酸奶“体温”。即从酸奶进入流通的第一秒开始，到到达消费者手中那一秒，他的视线会牢牢盯住酸奶。无论期间出现任何状况，他都会第一时间做追查处理，保证新鲜的产品顺利到达终端。

　　从事做乳品行业的人都知道，酸奶流通并非单指运输，产品从生产线上下来后，其保存温度、环境等每一个因素都有可能影响产品质量与新鲜度。就拿伊利酸奶来说，下线后上架前，中间这一段的流通时间酸奶的存放地点、存放周期、码放高度、运输过程的破损率等数据都需要品保员的严格监控。举个例子来说，若某一批次的酸奶在运输途中的破损率超过了0.08‰，就表明冷链车内的酸奶码放或司机的驾驶出现了问题，需要立即查找并修正问题，直到破损率在正常范围内。

　　王永新工作的起点是,随生产线下来的酸奶到库房“降温”,接着监督装入带GPS的冷链车,再安全送达卖场冰柜,这一路上,每秒钟酸奶的温度必须保持在2～6℃。出库前检查体温、装车后跟踪探头、到达库房下车前测量温度、随时到终端复查摆放环境。

　　手持温度计,穿梭在各个卖场商铺,这是王永新每天大部分时间的状态。另外各种细节他也不会放过,如生产日期新鲜与否、包装是否破损或有污渍、包装袋的塑封切口是否齐整,这些王永新也会认真查验目。